豬黃脂病是指在屠宰后的豬肉里存在一種黃色脂肪組織，通常稱為“黃膘”。
病因：由于用大量的魚脂、魚的下腳料、蠶蛹等含有大量不飽和脂肪酸甘油酯的飼料喂豬，使VE的消耗量大增引起的維生素E缺乏，導致抗酸色素在脂肪組織中沉積而呈現黃膘。
癥狀：該病的臨床癥狀不夠明顯。一般表現為食欲不好，精神倦怠，衰弱，被毛粗糙，增重緩慢，結膜色淡，有低血素性貧血。
病理變化：可見體脂呈檸檬黃色，骨胳肌和心肌呈灰白（與白肌病相似），變脆；肝呈黃褐色，脂肪變性明顯；腎呈灰紅色，橫斷面發現髓質呈淺綠色；淋巴結水腫，有出血點，胃腸粘膜充血。
防治：調整日糧，除去致病因素里含過多不飽和脂肪酸甘油酯的飼料，或其喂量不宜過大，并加喂VE500-700毫克可以防治。但要把沉積在脂肪里的色素除去，需經很長時間。
