在新南威爾士的眾多葡萄酒產區里，以悉尼北側的獵人谷（Hunter Valley）最著名。獵人谷離悉尼市中心只需要2小時車程，由于毗鄰悉尼的優勢，這里雖然葡萄酒產量僅占澳大利亞全國產量的3%，但卻吸引了最多的外國觀光客造訪。獵人谷不但環境優美、氣候宜人和風景如畫外，為吸引更多的游客，還開設了專供游客就讀的“釀酒學�！�，在有趣的“釀酒學�！袄�，游客將有機會從葡萄樹的種植到釀酒葡萄的挑選和葡萄酒釀制，再到葡萄酒的鑒賞技巧，這樣幾堂課下來，游客將全面升級為葡萄酒“達人”。

    新南威爾士州不但葡萄酒莊園受到中國游客的歡迎，這里的大學在悉尼歌劇院的巨大“Branding”作用和眾多名校的召喚下，吸引了數量最多的中國留學生。新南威爾士的院校里，既有國際排名極高的新南威爾士大學和悉尼大學，又有具備特色的專業領域里的名校，例如，會計專業知名院校的麥考瑞大學、教育專業見長的西悉尼大學、IT專業領先的臥龍崗大學和護理專業享有盛名的南十字星大學等……。這里眾多的院校選擇最大程度上滿足了不同類型學生的選校需求。

    葡萄酒的選擇和留學過程中擇校有很多相似的地方，兩者同樣都面臨太多選擇，如何選擇自己最愛的口味或留學院校是一項非常重要同時也是非常愉悅的過程。下面就讓我們品著葡萄酒的“色”“香”“味”來做一把留學“達人”

色：視覺角度

即可以通過觀察葡萄酒的顏色和純凈度來判斷葡萄酒的年齡、甜度和釀制工藝。

留學選擇過程中，學生和家長一定要多看，看地理位置、看排名、看課程設置等，如果條件允許可以利用寒暑假時間去留學意向國家及院校實地考察。

香: 聞香識酒

漢語的確博大精深，一個“聞”字不但包括嗅覺還指聽覺。

在品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來很多潛在的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會因為它的年齡和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區域的天氣，土壤質地等。專業的品酒師常用鮮花、水果和青草等香味去形容葡萄酒香。

廣大留學生在留學過程中不需要去聞香識校，但需要兼聽則明、耳“聞”八方，即多聽取過來人的建議，全面聽取專業機構的建議。切忌自己摸著石頭過河費時費力。

味：品嘗

最后就是用味覺來鑒別葡萄酒釀造商的水平了！懂品酒的人都知道好的葡萄酒應平衡各種味道元素。留學的過程同樣充滿酸甜苦辣，真正經歷的人才明白其中滋味。在喜歡上葡萄酒后，我更愿把這段經歷比作與一杯上好的紅葡萄酒的邂逅，入口之初略有苦澀，在嘴中轉上一圈后咽下后，余味無窮。