澳洲葡萄酒是新世界葡萄酒（New World Wine）中的佼佼者，近二十多年來的發展更是令世人矚目。其中有一個非常重要的原因，就是他們基本上不會為了大額銷售而生產廉價、不夠品質的葡萄酒。而是利用優良的天然環境，幅員遼闊，走大、中型莊園酒的路線，生產世人容易欣賞而又支付得起的優質酒、精品酒至極品酒。大部份的澳洲葡萄酒品牌都是中、大型乃至精品小莊園產品。他們價格適中合理，品質卻優秀且穩定，因此博得世人的信任。有人講：閉上眼睛在酒專賣店拿起一瓶澳洲酒，質量都差不了哪兒去。泰來斯葡萄酒就是這類型澳洲酒中最有代表性的品牌。

泰來斯酒莊創建于1969年，坐落于南澳四大名區之一的嘉拉谷（Clare Valley）。嘉拉谷的氣候與土壤以盛產嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）而出名。在澳洲它有嘉本納沙威濃之鄉的美譽（Home of Cabernet Sauvignon）。泰來斯酒莊的創辦人Bill Taylor原是一位酒商和多間酒店的擁有人。但是擁有自己的莊園和好酒品牌一直是他真正的夢想。Bill Taylor是一位懂酒之人，他不會輕易隨便買一塊地建立酒園。經多年探索，他終于在嘉拉谷（Clare Valley）找到了一塊最理想的土地發展自己的酒莊，面積178公頃。這樣的面積和法國的名莊相比，它算是大莊園。但與世界上超大莊園比，它可算是中型的莊園。泰來斯在開拓莊園時發現了小海馬的化石，從而也證實了此地原是一個內陸海。后來泰來斯的Logo 就以海馬做標志了。而每個海馬就代表一代經營者。目前泰來斯的掌舵人是他們家族的第三代傳人Mitchell Taylor，所以酒標上是三個海馬。

泰來斯葡萄酒是典型的新世界中大型莊園酒。目前的泰來斯酒園已擴大了差不多四倍，有六百多公頃之大。所謂“莊園酒”就是只采用本園產的葡萄釀酒，因此年產量較為接近。泰來斯從不會為追求更多的利益而收購別處的葡萄來增加產量。目前，泰來斯年產量大約500萬瓶酒，全部都是本園葡萄，而且在本園釀制，儲存及裝瓶一體化。因此其酒個性突出，平衡而有力，是典型的澳洲酒風格。泰來斯酒莊的經營宗旨就是要釀制中價位但品質優秀的大型莊園酒。在澳洲你幾乎可以在任何酒類專賣店（Bottle Shop）、餐廳和酒店見到泰來斯酒。此外，泰來斯還遠銷世界上四十多個國家和地區。泰來斯葡萄酒在中國商場上的零售價大約160元人民幣一瓶。

自1973年出產第一批上市酒以來，泰來斯每年都能在澳洲國內的葡萄酒大賽中獲得重要獎項，被澳洲業內人士譽為質量最穩定的莊園酒，這當然也是好酒的必備條件了。

1995年泰來斯家族買下了其莊園附近一個古老的小酒莊名叫St. Andrew，改稱為Taylors St. Andrew（譯作泰來斯酒王）。該莊園創建于1896年，有44公頃面積。泰來斯看中了該地的土壤，老年的樹王及莊園內小區微型氣候（Micro Climate）都比泰來斯大酒莊更為優秀，只是缺乏精心的管理和釀酒人才。因此，他們決定將酒王園分為五小塊，分別種植：嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）、穗樂仙（Shiraz）、梅樂（Merlot）、雪當利（Chardonnay）、和威士連（Riesling）五種葡萄，并出產各具特性的五種酒。泰來斯酒王莊園的目標是以精耕細作的管理和最一流的人才，釀造世界最一流的頂級酒。自1996年第一個年份上市以來，泰來斯酒王每年都能在最權威的國際葡萄酒大賽倫敦賽中力壓群雄獲得多項最高榮譽獎杯，金獎和銀獎，令酒界“英雄”對其不敢有絲毫怠慢。

通過三代人及多年的努力，泰來斯不單掙了不少錢，最重要的還是掙了大大的名氣。在這如日中天之際，1999年他們創立的一個附屬產品的品牌叫：Taylors - Promised Land（譯作“寶美絲”）像是泰來斯的妹妹。寶美絲的葡萄并非來自泰來斯酒園，他們是從嘉拉谷（Clare Valley）區內的合約葡萄園中收購優質葡萄進行釀制。因此價格比泰來斯便宜20%左右，是產量較大，非�？煽�，而又價廉物美的日常餐酒。

從2003年開始，他們又推出了一個精品系列叫海馬園Taylors-Jaraman，像泰來斯的哥哥。此系列以南澳三大名區：古納華拉（Coonawarra），嘉拉谷（Clare Valley）和麥羅侖谷（Mclaren Valley）的深度精選優質葡萄混合釀制。是一個擁有多區酒特點的精品酒系列，市場定位在泰來斯酒王系列和泰來斯莊園系列之間。

通過四個不同檔次品牌的策略，泰來斯已筑起龐大的酒業事業和市場占有，成為非常有代表性的新世界葡萄酒的中堅力量。